Der landwirtschaftliche Betrieb Sassi Bianchi verfügt über 40 Hektar Land und befindet sich in der wunderschönen Landschaft der Chianti-Hügel. Er liegt inmitten einer Waldumgebung, wo viele Wildtiere Unterkunft finden. Mit einem bißchen Glück kann man Wildhasen, Fasanen, Wildschweinen, Rehen, Dachsen, Blässhühnern, Spießenten und Reihern begegnen, die aus dem kleinen Teich des Betriebs trinken.
Der Betrieb liegt im Mittelpunkt eines Dreiecks, dessen Ecken die Städte Volterra, San Gimignano und Colle Val d’Elsa bilden. Die Unterkunft wird in vier total renovierten und unabhängigen Landhäusern aus dem 16. Jahrhundert geboten, die die Besitzer geschmackvoll mit antiken Möbeln eingerichtet haben, und die über allen Komfort, sowie auch Heizung und eine ausgestattete Küche verfügen. Jedes Schlafzimmer hat seinen privaten Badesaal. Den Gästen stehen außer einem Garten, in dem man sich gemütlich entspannen kann, auch ein Schwimmbad, ein Tennisplatz und eine Bocciaspielbahn zur Verfügung. Die Gäste können entspannende Spaziergänge den Waldpfäden entlang machen, oder in der Ruhe des Landes joggen. Naheliegende, berühmte Kulturstädte wie Florenz, Siena oder Pisa bieten eine gute Alternative. Das Golfzentrum von Castelalfi liegt 10 Km weit entfernt. Die Besitzer (zwei Ärztinnen, ein Biologieprofessor und ein Tierarzt) bieten den Kunden sowie Mappen und Reiseführer, als auch nützliche Ratschläge für die Entdeckung von Kunst – und Naturschätzen an. Ein Restaurant ist nicht vorhanden, in der nahen Umgebung gibt es jedoch ausgezeichnete typische Gaststätten. Nach Belieben kann man sich an eine Sprach – oder Sticklehrerin, eine Köchin oder ein Hausmädchen wenden.
Der Betrieb ist das Ideale für Familien oder Kulturgruppen, da es 20 Schlafmöglichkeiten gibt.