L’exploitation agricole Sassi Bianchi dispose de 40 hectares de terrain et est située dans un entourage merveilleux, à proximité des collines du Chianti. Elle est située dans un milieu boisé, refuge pour beaucoup d’animaux sauvages. Avec de la chance on peut rencontrer lapins, faisanes, sangliers chevreuils, blaireaux, germaines, foulques, hérons, qui vont s’abreuver chez le petit lac de la firme.
Elle est située au sommet d’un triangle parmi Volterra, San Gimignano et Colle Val d'Elsa. L’hébergement est composé par 4 maisons rurales du XVIeme siècle, complètement restaurées et indépendantes, élégamment meublées. Les maisons sont équipées avec tous les conforts et avec chauffage, les chambres à coucher sont équipées de salle de bain privée.
Outre le jardin où il est possible de se relâcher, il y a une piscine, un terrain de tennis et un boulodrome. Les hôtes pourront se concéder des relâchantes promenades dans les sentiers qui suivent les bois ou faire du jogging dans la campagne. Le voisinage des renommés centres artistiques comme Florence Siena Pisa est une alternative valable. Le centre de golf de Castelfalfi est à 10 Km. Les propriétaires (deux médecins, un professeur de sciences biologiques et un vétérinaire) offrent aux hôtes cartes et conseils utiles pour découvrir les trésors artistiques et naturels. Le service de restauration n’est pas prévu, mais aux alentours il y a beaucoup de restaurants typiques. Sur demande il est possible d’avoir un enseignant de langue et broderie, un cuisinier et un valet de chambre. L’endroit idéal pour familles ou groups culturels, en disposant de 20 lits.